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SFG, 프리미엄 갈비 명가 ‘청담본갈비 세종’ 17일 오픈 2025.01.16

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외식기업 SFG가 오는 17일 세종시 어진동 중흥S클래스 센터뷰 소재의 ‘SFG 푸드빌리지 세종’에 ‘청담본갈비’를 그랜드 오픈한다.

‘청담본갈비 세종’은 광명에 이은 전국 2번째 업장으로 232석과 47개 테이블, 15개 룸을 구비했다.

공간이 넉넉해 세종정부청사 및 지역 내 기업의 임직원 회식, 환갑·칠순잔치 같은 가족행사, 동호회 등 각종 단체 모임을 위한 식사 장소로 적합하다. 

시그니처 메뉴로 우대생갈비와 우대양념갈비를 선보인다.

갈빗대 모양을 살려 길게 커팅한 우대갈비 메뉴는 큼지막한 뼈에 갈비살이 통째로 붙어있다. 우대갈비는 주로 소의 6, 7, 8번 꽃갈비로 구성되어 있다. 

또 1++(투뿔) 한우 등심 숯불고기와 최고급 한우로 불리는 1++ No.9(투뿔넘버나인) 등급의 한우로 구성한 한우생등심, 한우꽃등심도 준비했다.

1++ No.9 원육은 도축 물량의 5% 내외만 공급된다. 

점심 메뉴는 한정식 특선과 버섯불고기반상이 있다.

점심 특선 한정식은 숯불갈비와 함께 양념게장, 잡채, 야채튀김, 오징어식해, 도라지냉채 등 건강식 찬 10가지가 제공되며 솥밥과 된장찌개가 한 상 차림으로 나온다.

버섯불고기반상은 최상급 버섯 소불고기 요리와 신동진 쌀밥, 된장찌개를 포함한다. 

소고기 우거지 국밥, 육회비빔밥, 함흥냉면과 코다리냉면도 개별 식사 메뉴로 맛과 영양을 선사한다.

건강의 상징인 현미, 귀리, 보리로 지은 잡곡밥과 후식 누룽지, 재래된장찌개 등은 별도 주문 가능하다.  

‘청담본갈비 세종’은 本양념갈비, 한돈양념구이, 한우등심불고기, 전통식해 등 최대 37% 할인이 적용된 SFG 포장 상품도 판매한다.

업장의 맛 그대로 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있게 구성했다. 

SFG 관계자는 “SFG 푸드빌리지 세종에 새롭게 들어서는 ’청담본갈비 세종’은 바람길과 대청의 모습을 오마주한 독창적 인테리어와

시원한 개방감을 주는 높은 천장고가 예술적 공간미를 선사해 최상급 갈비 요리의 맛을 더욱 궁극으로 이끌 것”이라며 “룸 안에도

작은 조경이 조성되어 있어 물소리를 들으며 자연 속에 와 있는 듯한 운치를 느낄 수 있을 것”이라고 말했다. 

SFG는 대한민국 3대갈비인 ‘송도갈비’를 필두로 ‘우설화’, ‘천지연’ 등 한식 브랜드와 일본요리 브랜드

‘긴자’ 등 한·중·일식 및 카페&베이커리 부문 30여개 브랜드 및 130여 개 업장을 직영 체제로 운영하고 있다. 

김태형 기자

출처 : 시사매거진(https://www.sisamagazine.co.kr)

 

 

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